Benodigdheden

• 250 gram boter

• 3 eieren

• 20 gram suiker

• 1 zakje vanillesuiker

• 1 snufje kaneel

• 300 gram zelfrijzend tarwemeel

• 100 gram krenten

• 3 appels

• 30 gram Buffalo wormen

• Enkele druppels olijfolie

Bereiden

• Boter op kamertemperatuur brengen en met suiker, specerijen en eierdooier tot een gladde pasta roeren en daar de bloem doorheen zeven.

• De eiwitten tot schuim kloppen en bij het beslag mengen.

• Vervolgens de gespoelde krenten, 2 ongeschilde, fijngesnipperde appelen en de Buffalo wormen toevoegen.

• Het beslag in een ingevette taartvorm gieten.

• De bovenzijde garneren met de derde in schijfjes gesneden appel.

• Op 180ºC bakken gedurende 40 minuten.

• Enkele minuten laten afkoelen buiten de oven en dan omgekeerd op een gebak rooster laten afkoelen.