Ingrediënten

• 5 gr Buffalo wormen   

• 5 gr meelwormen

• 5 gr krekels

• Ongeveer 25 gr meel

• 1 ei

• 25 gr knolselderij

• 25 gr ui

• Kruiden naar keuze

• Koolzaadolie

• Verse koriander

• Havermout

Werkwijze

• Marineer de meelwormen een half uur in 1 dl vermout en bak ze zodat ze een krokante buitenkant krijgen, maar nog zacht vanbinnen.

• Snijdt ui en selderij heel fijn en bak in olie zachtjes gaar.

• Maak met de staafmixer een poeder van de Buffalo wormen en krekels.

• Meng insecten, ei, meel, selderij en ui door elkaar en maak een smeuïge pasta (als voor kroketten)

• Maak voldoende burgers voor iedereen

• Bak ze in de olie.