Insecten eten, waarom zou je?
Insecten eten, waarom niet?
Hier is meer informatie te vinden over het eten van insecten.
Duurzaamheid: Waarom is het eten van insecten duurzaam?
Een belangrijke reden om insecten te eten is dat het beter is voor het milieu. Er zijn drie belangrijke redenen waarom het eten van insecten duurzamer is dan het eten van vlees:
-
Insecten zetten voer efficiënter om.
-
Insecten produceren minder broeikasgassen.
-
Insecten nemen minder ruimte in.
INFO
Huidige toepassing van insecten in de voedselindustrie
Voor twee miljard mensen is het eten van insecten de normaalste zaak van de wereld. In Zuid-Amerika, Afrika, Azië en delen van Mexico zijn insecten een belangrijke voedselbron of worden ze zelfs gezien als delicatesse. In die delen van de wereld wordt het eten van insecten al van oudsher gedaan.
Huidige acceptatie
Als het gaat om de consumentenacceptatie van (verwerkte) insecten hebben we in de westerse wereld echter nog een lange weg te gaan. “Mensen willen het niet of walgen er zelfs van”, aldus onderzoeker Muriel Verain. “Het maakt daarbij vrijwel geen verschil of het om hele of verwerkte insecten gaat.”
Een verklaring hiervoor is het fenomeen ‘food neophobia’, vrij vertaald de weerzin om nieuw voedsel te proberen. Food neophobia speelt een grote rol bij de acceptatie van insecten als voedsel en het blijkt lastig om dit te verminderen.
Het eten van insecten staat duidelijk nog aan het begin in de westerse wereld.​
Wetgeving
In Europa loopt er een discussie over het wettelijk toestaan van het eten van insecten door mensen. Doordat het eten van insecten nieuw is in Europa valt het mogelijk onder de Novel Food Verordening. Dit houdt in dat insecten eerst grondig moeten worden getest op voedselveiligheid voordat het mag worden gebruikt voor menselijke consumptie. Verder is er in de Europese Unie de Novel Foods-verordening. Dit is een wet die gaat over het op de markt brengen van nieuwe levensmiddelen in de EU. Op de website van het MVO staat:
Novel Foods-verordening (EG) Nr. 258/97 regelt de toelating van nieuwe voedingsmiddelen en nieuwe voedselingrediënten, de zgn. Novel foods. Een novel food is een levensmiddel afkomstig van producten of processen die vóór het van kracht worden van Verordening 258/97/EG op 16 mei 1997 nog niet in de EU als levensmiddel op de markt was gebracht of niet in significante mate werd geconsumeerd. Nieuwe voedingsmiddelen moeten worden onderzocht op mogelijke problemen voor de volksgezondheid als gevolg van consumptie van het betreffende voedingsmiddel.
Er is op het moment een discussie gaande over of insecten onder de verordening vallen of niet. Totdat er duidelijkheid is over de verordening wordt het kweken en verkopen van insecten voor menselijke consumptie gedoogd.
